Uma filial do famoso restaurante americano, PJ Clarke´s foi aberta recentemente aqui em São Paulo, a única fora dos Estados Unidos e nós fomos lá no sábado passado experimentar. Minha opinião? É um lugar pra ver e ser visto, a comida é só um detalhe.

Tudo foi mantido como no cardápio original, a não ser o “brazilian “crab” cake. Inclusive, eles não servem sucos naturais de frutas, mas tem uma extensa carta de vinhos.

Começamos com a Cebola em corda (R$11,30), que eu pessoalmente adorei, é o prato que eu indico pra quem for até lá, que nada mais é do que os famosos onion rings, mas empanadas num tempero bem gostoso. Pedimos também a PJ´s Home Fries (R$7,80), batatas cozidas com casca com cebolas por cima, que são bem saborosas.

E optamos por comer os sanduíches, que achamos serem a estrela da casa. Eu e a Camila comemos o hambúrguer (R$19,90), o meu com queijo prato (R$3,90) e alface e tomate (R$1,50), e o da Camila com queijo emmental (R$3,90) e cogumelos paris sauté (R$4,90). A Cláudia escolheu um sanduíche de caranguejo (R$33,30).

O hambúrguer é beeem grande, e você pode montar o seu como quiser. Eu achei a carne bem gostosa. E você também pode pedir uma porção com 3 mini hambúrgueres (R$26,90) em que cada um vem com um tipo de queijo.

Eles também servem brunchs aos finais de semana e feriados das 12h às 16h, com omeletes, panquecas e waffles, que custam em média R$16.

O atendimento foi atencioso, mas por duas vezes trocaram o nosso pedido com o da mesa ao lado… Ahhh não deixe de conhecer o site deles é lindão!!

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Depois de ir ao PJ Clarke´s andamos pela rua Dr. Mario Ferraz, e lá tem duas lojas de produtos pra casa, a DKZA e a Utilplast, deu vontade de comprar tudo! Eu adorei um fuet que vi lá! E a Cláudia comprou uma forma pra muffins. Agora temos que esperar ela postar uma receita… hehehe.

Ainda na mesma rua tem uma loja do Havanna, e lá comemos nossa sobremesa: Cheesecake de doce de leite (R$10), que estava uma delícia, o doce de leite deles é muito bom! E olha que eu nem gosto de cheesecake. A Camila comeu o Gâteau de chocolate (R$10) quente acompanhado de uma bola de sorvete.

PJ Clarke´s
Rua Dr. Mario Ferraz,568 - São Paulo - SP
Telefone: 11 3078-2965

Do Gastronomia e Negócios

Uma missão de quatro chefs chineses desembarca esta semana em São Paulo. Na bagagem muitas receitas e ingredientes raros da China (cerca de uma tonelada), que farão parte do 1º China Chefs. Berço da melhor culinária chinesa em São Paulo, o restaurante China Lake hospedará por três dias desta semana (11, 12 e 13/12/08) um pouco desta riqueza em pratos quentes e frios, além de sobremesas e saladas.

Uma iniciativa do External Affairs Department of Overseas Chinese Affairs Office of the State Council of the P.R. China, com apoio do Consulado Geral da China em São Paulo e realização da Associação Chinesa do Brasil e Centro Cultural Asiático, o 1º China Chefs reunirá grandes expoentes da gastronomia da China, que vão visitar o Brasil pela primeira vez especialmente para este festival.

Durante o evento serão servidos pratos raros, como a sopa de barbatana de tubarão e entradas especiais com vegetais e frutos do mar.

Famoso por estar na rua Augusta, pertinho da avenida Paulista, provavelmente o Frevo II é uma das lanchonetes mais tradicionais da cidade, a primeira casa da rede abriu há mais de 50 anos. Tive a oportunidade de ir lá no último sábado, com a Cláudia e a Cris.

Com uma decoração que parece vintage, mas é antiga mesmo, existem três restaurantes em São Paulo, na Augusta, na Brigadeiro Faria Lima e outro na Oscar Freire. O lanche mais tradicional do lugar é o beirute, que foi escolhido na versão mini pela Cris, com o recheio de rosbife, queijo derretido, orégano e tomate (R$ 10,20). O mini é bem pequeno mesmo!

A Cláudia escolheu um hambúrguer (Cheesburgão com cebola frita e maionese frevo de ervas aromáticas - R$ 10,20) e eu fiquei com um sanduíche de filé de frango com queijo derretido (R$ 16,50), que chegou desmontando e sujando tudo, já que eu sou muito desastrada para essas coisas. Acabei tendo que comer o lanche com garfo e faca, para fazer menos meleca!

O lanche estava bem saboroso, mas no suco (R$ 4,40) faltou açúcar e gelo, o que é um detalhe muito importante, principalmente quando está super abafado!

O atendimento também deixou a desejar… Imagina que o garçom anotou os pedidos da Cláudia e da Cris e me ignorou! Imagina a cara que eu fiquei olhando o cardápio enquanto escolhia o sanduíche e ele simplesmente saiu andando!!! E olha que a lanchonete estava bem vazia!

O lugar vale pelos sanduíches. Tomara que quando o lugar (que é bem pequeno) esteja mais cheio, os garçons atendam direitinho!

O restaurante da Augusta não tem estacionamento, mas existem várias opções na mesma rua.

De sobremesa pedimos mousse de chocolate (R$ 6,40) e sorvete de chocolate com farofa (R$ 8).

Frevo I
Rua Oscar Freire, 602
Jardim Paulista
São Paulo
(11) 3082-3434

Frevo II
Rua Augusta, 1563
Jardins
São Paulo
(11) 3284-7622

Frevo III
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2232
Itaim Bibi
São Paulo
(11) 3816-3194

Após assistir a uma aula sobre hambúrgueres com István Wessel em outubro, caí na besteira de conhecer (no dia seguinte) uma nova lanchonete na Vila Madalena, em São Paulo, o X-Picanha.

Localizada no burburinho da Vila Madalena, visitei o local à noite, com mais dois amigos - o Léo Dias e a Talita Mariano. Perto da rua Fradique Coutinho com a Wisard, é difícil encontrar uma vaga para estacionar próximo do restaurante/lanchonete. O local não possui vallet e o jeito é se virar para achar uma vaga na rua mesmo!

Entre grelhados, carnes na pedra, saladas, risotos e sanduíches, optamos, os três, pelo X-Picanha. Para acompanhamento pedimos uma porção de fritas - quentinha, sem muita gordura, acompanhada de um molho bem gostoso (infelizmente não lembro o sabor, mas acho que era de ervas).

Algumas observações sobre o local:

1. O saleiro de nossa mesa estava SEM sal.

2. O lanche é feioso. Reparem na foto que tirei do lanche do Leonardo, um pecado. O pão estava com aparência de velho, um pouco ressecado. Chegou à mesa quase desmontado e torto, como a Torre de Pisa.

3. Faltou um pouco de capricho no preparo dos lanches e atenção no atendimento. Éramos os únicos clientes, às 19h, do dia 23 de outubro, uma quinta-feira. O único garçom do dia prestava mais atenção na televisão, num programa que mostrava lutas no SporTV.

4. O sabor do hambúrguer é um problema - é sem sabor. Faltava tempero, sal, enfim, não agradou ninguém. Chegamos à conclusão de que o Big Mac é bemmm melhor que o X-Picanha.

5. Fui a única a trocar o queijo do lanche. Troquei o provolone pelo cheddar e me arrependi muito. O cheddar chegou duro, gelado, parecia ter saído da geladeira para o lanche.

6. O chopp custa R$ 2,99. Bom, barato e bem tirado.

7. O café é o melhor custo x benefício do local, peça um antes de ir embora.

Apesar de ter criticado o lanche feio e o queijo frio, devo dizer que a decoração do local é agradável. Um grande painel que vai da entrada até o meio do estabelecimento retrata o bairro de modo delicado. As mesas dispostas no salão não provocam a sensação de aperto e falta de locomoção entre as mesas.

X-Picanha Burguer & Grill
Rua Fradique Coutinho, 1346, Vila Madalena
Telefone: 11 3929-2979

Sei que o horário político deve estar torrando a paciência de muita gente (é incrível como eles metem descaradamente nas propagandas).

Mas o voto é obrigatório e eu acredito que todos devem manifestar sua opinião nas urnas, sempre buscando que é melhor para nossa cidade, mesmo quando a gente acha que nenhum dos candidatos é exatamente o que queremos.

Pra ajudar nessa escolha o Gastronomia e Negócios está com um especial sobre as eleições, com as idéias e propostas dos candidatos a prefeitura de São Paulo para a área da gastronomia. Confira aqui.

Por Flávio Azevedo

Minha família é no mínimo pitoresca. Minha mulher é pernambucana, mas mudou para São Paulo quando pequena e adotou Sampa como sua, mas sem deixar as raízes nordestinas de lado, hoje ela é a paulista mais pernambucana que eu já vi. Eu sou carioca e mudei para São Paulo para me casar com ela, mas jamais deixei meu jeito malandro-carioca de lado. Ou seja, nossa casa é uma babel de sotaques, culturas e temperos. No último domingo resolvemos convidar uns amigos para um almoço nordestino em casa, era uma boa chance dela relembrar suas raízes e uma excelente chance de eu me ferrar. (Ops! Luz vermelha piscando). O domingo começou cedo, ela levantou toda espuleta gritando “vamos ao mercado, já são 9h e eu não comprei nada para o almoço, anda, levanta”. Eu só conseguia pensar onde estava o botão que desligava aquele despertador de voz fina. Como não encontrei o botão, só me restou levantar emburrado por ser acordado cedo em pleno domingo!

No mercado o meu único papel foi o de empurrar o carrinho e dividir a conta do mercado. Ela corria de um lado para o outro, me mandava pegar o coentro (COENTRO, o que é um COENTRO pelo amor de Deus? Desde quando isso existe? É de comer?), depois de 10 minutos procurando, apelei para os universitários e consegui achar o tal do coentro.

Já em casa, com sacola para todos os lados, panelas e facas nas mãos ela incorporou o Hitler que existe dentro daquele ser de apenas 1,63m e mandou ver.

O cardápio escolhido foi carne seca acebolada, farofa de ovos, purê de macaxeira (aprendi a falar pernambuquês com ela), arroz e feijão fradinho no vinagrete.

Acontece que o cardápio escolhido por ela (guardem isso, ela escolheu) era trabalhoso e depois de uma hora na cozinha começou a bater o desespero na coitada, achando que não ia dar tempo de acabar tudo antes das visitas chegarem.

Eu, que não sei cozinhar nada além de miojo, depois de ouvir alguns gritos de desespero, me prontifiquei a ajudar.

“Você quer me ajudar? Então corta tomate, cebola e pimentão. BEM PEQUENO OK! Mas corta ali, sentadinho, nada de ficar andando pela minha cozinha!”

Muito obediente, sentei no banquinho lá no canto e pacientemente cortei tudo. Claro que demorei quase uns 40 minutos para isso, enquanto ela resmungava um dialeto estranho ao esmagar o aipim (na minha terra macaxeira é aipim) para fazer o purê. Claro que ela é muito mais rápida que eu e no fim o almoço ficou pronto a tempo.

Entre mortos e feridos, salvaram-se todos. O saldo do foi ótimo, mas assim que as visitas saíram ela virou pra mim e disse “nunca mais eu invento um cardápio nordestino em toda minha vida, aproveite bem os restos, nunca mais vou fazer isso, oh trabalho do cão”.

A Casa Santa Luzia promove de 9 a 13 de setembro a segunda edição do evento Chás e Infusões: Sabores e Aromas da Natureza - que será realizado no Mezanino da loja. A programação inclui degustações de várias marcas de chá, diariamente, das 10h às 19h, e ainda uma palestra com a especialista em chás Carla Sauressing.

As inscrições para a palestra devem ser feitas antecipadamente no local ou pelo telefone 3897-5035.

Duração: 1 hora
Número de vagas: 25
Grátis

Imagine um lugar onde você pode tomar um cafezinho, ou um café mais requintado, em formato de drinque, ou ainda uma xícara com um dos cafés mais caros do mundo?! Depois, almoçar ou jantar, se preferir, em um bistrô charmoso, com um cardápio que remete a comida toscana, harmonizado a vinhos ou mesmo cervejas, a maioria delas pertencentes ao segmento Super Premium, reunindo bebidas que tem no seu processo de fabricação o cuidado dos vinhos mais caros do mundo?!

Saiba onde!