Por Tiago Cordeiro

Domingo paulista, noite épica e fome absurda. A pedida é comida boa e farta, sem jeito de pedreiro. Resumindo: comida mineira? Aceito. E não conheço lugar melhor da comidamineirinhaquesósô que não seja o Consulado Mineiro. Praticamente uma zona de teletransporte em que você vai para uma zona dimensional conhecida como “fazenda-mineira-da-vó-que-ocê-nunca-teve-uai”.

Não sei bem qual a história do restaurante, mas sinceramente? A imaginação é muito mais fascinante. Daí, você viaja com os motivos de todos os garçons serem típicos mineiros (atores contratados? Família exilada em sampa? Ex-habitantes de Varginha que são ETs disfarçados?), mas francamente isso pouco importa quando a gente percebe que o serviço é ótimo. Praticamente impossível não receber um sorriso e não achar simpático o sotaque dos caras. Regionalismo repetido no tempero do simpático Medalhão que pedimos (R$50,50).

Embora a maioria dos pratos seja para duas pessoas, qualquer refeição serve para duas pessoas e um ser da espécie dos glutões (presente). Foi o nosso caso. Aliás, dois homo glutoenis se satisfazem fácil com qualquer coisa do cardápio.

O prato é composto pelo macio filé com salsinhas pertinentes. Sim, pertinentes. A carne mineira passa longe daqueles bifões salgados consagrados pela cultura do sal desmedido. Não sei se as folhinhas tão injustiçadas pelo Veríssimo são o segredo do sabor ou se é a radioatividade do disco voador. Fato é que a carne é gostosa pra cacete. Relaxa e goza.

Tal qual Adam Clayton (baixista) e Larry Mullen Jr. (baterista e percussionista) fazem no U2 o arroz e feijão do prato mineiro compõem bem o prato principal. Prefiro o arroz, diferente do que cresci comendo, com raízes cearenses. O arroz do Consulado é um Adam Clayton quase The Edge em seu inimitável solo de With or Without You. Na boa, não dá pra viver sem esse arroz. Curti o feijão, mas é que rola um preconceito racial: se não for preto, nunca acho mais do que bom. Mal aê. Coisa de carioca que não supera o fato de feijão branco ser chamado de carioquinha. É zoação de paulista, só pode.

E pra fechar a batata frita mineira. Once upon a time que diziam que a french fries foi cunhada pelos franceses? C’est sa? Non, o Consulado explica que fritas são coisa de botecos mineiros, sequinhas e sem sal (ocê põe a gosto, cumpádre), mas deliciosas. Trem bão.

A pílula vermelha que nos fez sair da Matrix de Minas Gerais foi o cafezinho (R$ 2)  que pedimos no final. Forte demais e sem aquele sabor típico que faz todo o resto especial. É o suficiente pra gente acordar, mas não é o bastante pra reclamar. Na real, o Consulado Mineiro permanece como uma zona de iguarias regionais e, felizmente, os caras ainda não resolveram voltar pro seu planeta ou pra Varginha, sei lá. Aproveite e desfrute disso.

Consulado Mineiro
Praça Benedito Calixto, 74, Pinheiros, São Paulo/ SP
Telefones: 11 3088-6055 ou  3064.3882

Por Isabelle Lindote

Depois de muito ler sobre a fama do Ritz, maridão e eu resolvemos ir visitar o restaurante da Alameda Franca para almoçar no último domingo (22/11). Chegando lá, de cara amei a porta giratória vermelha, um luxo!

Depois de entrarmos e colocarmos nossos nomes na fila de espera (que durou uns 10 minutos), ficamos sentados no bar, admirando a decoração com cara de bistrô europeu, com bancada de mármore, espelhos rebaixados e um mezzazino baixinho.

Já fomos sabendo que pediríamos hambúrgueres com dois acompanhamentos, mas as sugestões de pratos nos deixaram tentados, como o parmegiana de carne e a moqueca de camarão… o maridão acabou indo de Hamburguer de Gorgonzola, um clássico do lugar, com dois acompanhamentos: fritas e onion rings (R$ 28,10). O pão veio quentinho, a carne estava temperada no ponto e a pasta de gorgonzola satisfaz desde que quem gosta do queijo até quem é viciado. Mas o que conquistou o paladar do meu carioca foi a cebola, fininha e bem frita, foi certamente a parte mais apreciada do lanche.

Eu pedi o lanche mais tradicional: um Ritz Burguer acompanhado dos super recomendados bolinhos de arroz e fritas (R$ 32,30). Não é um lugar barato, mas essa delícia vale cada centavo. Um muitíssimo bem-feito hamburguer de carne (não identiquei o tipo nem encontrei essa especificação na internet – a casa está sem website), com queijo cheddar de qualidade (também é possível pedir o gorgonzola), alface, tomate e pancetta (uma espécie de bacon italiano).

Os bolinhos de arroz são realmente fantásticos, sequinhos e bem recheados, e as batatas estavam bem gostosas, sem nada de mais. Pedimos uma porção de maionese de ervas (que não foi cobrada na conta – que deu R$ 91) e um refrigerante cada, que caíram muito bem com os lanches. A maionese podia vir em um pote maior, mas o sabor é agradável, sem muito destaque também. Vale destacar que o catchup e a mostarda são Heinz, nada de marcas baratas, como as melhores hamburguerias fazem questão de ter.

Apesar do preço bem alto, o Ritz Burguer realmente vale a pena ser provado: carne no ponto, recheio saboroso, lanche que mata a fome e cabe na mão. Os garçons pareciam meio confusos com a casa pequena e cheia, mas foram atenciosos e a conta veio rápido, sem estresse. Antes de irmos embora, dividimos um Gatêau com sorvete de creme (R$ 15,60)… que se tornou a única ressalva do almoço. Um pedaço de bolo meio sem graça, de chocolate amargo e textura macia em cima, só que seco embaixo. O sorvete não identificamos qual era, mas o sabor não foi nada marcante. Na boa? Não vale tantos reais. Talvez era melhor ter pedido um cafezinho…

Ritz Jardins
Alameda Franca ,1088
Telefone: 11 3088-6808

Dica para quem gosta de comida chinesa, e ainda precisa distrair a criançada.

O Obá restaurante festeja o Dia das Mães, em seu dia, 10 de maio, presenteando-as com um drinque clássico de um dos países contemplados pelo cardápio da casa. Há opções para todos os gostos, entre as margaritas mexicanas, os mai thais tailandeses, os bellinis italianos e as brasileiríssimas caipirinhas.

As refrescantes margaritas são oferecidas nos sabores melancia, abacaxi ou clássica, com limão. As mães de paladar mais exótico podem optar entre os três tipos de mai thais: lichia, hortelã, água de coco e dois tipos de rum; Sucos de goiaba e abacaxi, gengibre e rum ou suco de laranja, abacaxi, grenadine e rum.

Já os bellinis serão servidos nas versões de lichia e hortelã, frutas vermelhas ou clássica, com suco de pêssego. As mães que preferem a tradicional caipirinha podem escolher entre diversas opções: das mais criativas, como caju e limão, morango e canela, melancia e gengibre, lima da pérsia, mexerica e limão-cravo e manga, gengibre e raspa de limão, às mais clássicas, como abacaxi, limão e limão-siciliano.

Pensando também nas mães que não bebem, o restaurante criou a caipirinha abstêmia, que leva frutas vermelhas e club soda. O restaurante funcionará em seu horário normal de domingo no Dia das Mães.

Restaurante Obá
Rua Dr. Melo Alves, 205, São Paulo/SP
Telefone: 11 3086-4774

Minha escolha de ontem, o bar Iemanjá, localizado na esquina das ruas Wisard com a Mourato Coelho, tem cardápio enxuto para quem está com fome. O espaço é ideal para um happy hour com amigos que bebem bem!

Praticamente 80% do cardápio é voltado para uma lista variada de drinks e cervejas, além dos tradicionais sucos e refrigerantes.

Pedi uma chapa de picanha ao shoyu com shimeji e abacaxi, acompanhada de pãezinhos, farofa, vinagrete e maionese temperada. A porção alimenta bem duas pessoas, talvez três sem muita fome, e custa R$ 45.

O bar é limpo, bonito e de preço (quase) justo. O refrigerante custa R$ 3,80, apenas R$ 1,20 de diferença do chopp black (R$ 5).

Além das poucas opções para comer, o bar peca pela falta de sobremesa. Das cinco opções ou seis, não recordo agora, apenas duas de fato existiam. As demais enfeitavam o menu. Pedi petit gâteau de limão siciliano – R$ 13,90.

Bar Iemanjá
Rua Mourato Coelho, 1325, Vila Madalena, São Paulo
Telefone: 11 3032-6881

Mais de 100 restaurantes aceitaram o desafio de preparar cardápios diferenciados com entrada, prato  e sobremesa a um preço fixo – R$ 25 no almoço e R$ 39 no jantar – para a 4ª edição do São Paulo Restaurant Week.

Para a edição de verão, de 2 a 15 de março, algumas casas famosas estão entre os participantes: Bistrô Charlô, Tordesilhas, Consulado Mineiro e Shintori, etc.

Hugo Delago, chef do Obá, comentou durante a coletiva de imprensa do SPRW que seu restaurante faturou em duas semana o equivalente à metade do faturamento anual. Eu, que não quis perder de novo a oportunidade de conhecer o Obá, já fiz minha reserva!

Veja aqui os participantes da 4ª edição do SPRW!

Uma filial do famoso restaurante americano, PJ Clarke´s foi aberta recentemente aqui em São Paulo, a única fora dos Estados Unidos e nós fomos lá no sábado passado experimentar. Minha opinião? É um lugar pra ver e ser visto, a comida é só um detalhe.

Tudo foi mantido como no cardápio original, a não ser o “brazilian “crab” cake. Inclusive, eles não servem sucos naturais de frutas, mas tem uma extensa carta de vinhos.

Começamos com a Cebola em corda (R$11,30), que eu pessoalmente adorei, é o prato que eu indico pra quem for até lá, que nada mais é do que os famosos onion rings, mas empanadas num tempero bem gostoso. Pedimos também a PJ´s Home Fries (R$7,80), batatas cozidas com casca com cebolas por cima, que são bem saborosas.

E optamos por comer os sanduíches, que achamos serem a estrela da casa. Eu e a Camila comemos o hambúrguer (R$19,90), o meu com queijo prato (R$3,90) e alface e tomate (R$1,50), e o da Camila com queijo emmental (R$3,90) e cogumelos paris sauté (R$4,90). A Cláudia escolheu um sanduíche de caranguejo (R$33,30).

O hambúrguer é beeem grande, e você pode montar o seu como quiser. Eu achei a carne bem gostosa. E você também pode pedir uma porção com 3 mini hambúrgueres (R$26,90) em que cada um vem com um tipo de queijo.

Eles também servem brunchs aos finais de semana e feriados das 12h às 16h, com omeletes, panquecas e waffles, que custam em média R$16.

O atendimento foi atencioso, mas por duas vezes trocaram o nosso pedido com o da mesa ao lado… Ahhh não deixe de conhecer o site deles é lindão!!

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Depois de ir ao PJ Clarke´s andamos pela rua Dr. Mario Ferraz, e lá tem duas lojas de produtos pra casa, a DKZA e a Utilplast, deu vontade de comprar tudo! Eu adorei um fuet que vi lá! E a Cláudia comprou uma forma pra muffins. Agora temos que esperar ela postar uma receita… hehehe.

Ainda na mesma rua tem uma loja do Havanna, e lá comemos nossa sobremesa: Cheesecake de doce de leite (R$10), que estava uma delícia, o doce de leite deles é muito bom! E olha que eu nem gosto de cheesecake. A Camila comeu o Gâteau de chocolate (R$10) quente acompanhado de uma bola de sorvete.

PJ Clarke´s
Rua Dr. Mario Ferraz,568 – São Paulo – SP
Telefone: 11 3078-2965

Do Gastronomia e Negócios

Uma missão de quatro chefs chineses desembarca esta semana em São Paulo. Na bagagem muitas receitas e ingredientes raros da China (cerca de uma tonelada), que farão parte do 1º China Chefs. Berço da melhor culinária chinesa em São Paulo, o restaurante China Lake hospedará por três dias desta semana (11, 12 e 13/12/08) um pouco desta riqueza em pratos quentes e frios, além de sobremesas e saladas.

Uma iniciativa do External Affairs Department of Overseas Chinese Affairs Office of the State Council of the P.R. China, com apoio do Consulado Geral da China em São Paulo e realização da Associação Chinesa do Brasil e Centro Cultural Asiático, o 1º China Chefs reunirá grandes expoentes da gastronomia da China, que vão visitar o Brasil pela primeira vez especialmente para este festival.

Durante o evento serão servidos pratos raros, como a sopa de barbatana de tubarão e entradas especiais com vegetais e frutos do mar.

Famoso por estar na rua Augusta, pertinho da avenida Paulista, provavelmente o Frevo II é uma das lanchonetes mais tradicionais da cidade, a primeira casa da rede abriu há mais de 50 anos. Tive a oportunidade de ir lá no último sábado, com a Cláudia e a Cris.

Com uma decoração que parece vintage, mas é antiga mesmo, existem três restaurantes em São Paulo, na Augusta, na Brigadeiro Faria Lima e outro na Oscar Freire. O lanche mais tradicional do lugar é o beirute, que foi escolhido na versão mini pela Cris, com o recheio de rosbife, queijo derretido, orégano e tomate (R$ 10,20). O mini é bem pequeno mesmo!

A Cláudia escolheu um hambúrguer (Cheesburgão com cebola frita e maionese frevo de ervas aromáticas – R$ 10,20) e eu fiquei com um sanduíche de filé de frango com queijo derretido (R$ 16,50), que chegou desmontando e sujando tudo, já que eu sou muito desastrada para essas coisas. Acabei tendo que comer o lanche com garfo e faca, para fazer menos meleca!

O lanche estava bem saboroso, mas no suco (R$ 4,40) faltou açúcar e gelo, o que é um detalhe muito importante, principalmente quando está super abafado!

O atendimento também deixou a desejar… Imagina que o garçom anotou os pedidos da Cláudia e da Cris e me ignorou! Imagina a cara que eu fiquei olhando o cardápio enquanto escolhia o sanduíche e ele simplesmente saiu andando!!! E olha que a lanchonete estava bem vazia!

O lugar vale pelos sanduíches. Tomara que quando o lugar (que é bem pequeno) esteja mais cheio, os garçons atendam direitinho!

O restaurante da Augusta não tem estacionamento, mas existem várias opções na mesma rua.

De sobremesa pedimos mousse de chocolate (R$ 6,40) e sorvete de chocolate com farofa (R$ 8).

Frevo I
Rua Oscar Freire, 602
Jardim Paulista
São Paulo
(11) 3082-3434

Frevo II
Rua Augusta, 1563
Jardins
São Paulo
(11) 3284-7622

Frevo III
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2232
Itaim Bibi
São Paulo
(11) 3816-3194

Após assistir a uma aula sobre hambúrgueres com István Wessel em outubro, caí na besteira de conhecer (no dia seguinte) uma nova lanchonete na Vila Madalena, em São Paulo, o X Picanha.

Localizada no burburinho da Vila Madalena, visitei o local à noite, com mais dois amigos – o Léo Dias e a Talita Mariano. Perto da rua Fradique Coutinho com a Wisard, é difícil encontrar uma vaga para estacionar próximo do restaurante/lanchonete. O local não possui vallet e o jeito é se virar para achar uma vaga na rua mesmo!

Entre grelhados, carnes na pedra, saladas, risotos e sanduíches, optamos, os três, pelo X Picanha. Para acompanhamento pedimos uma porção de fritas – quentinha, sem muita gordura, acompanhada de um molho bem gostoso (infelizmente não lembro o sabor, mas acho que era de ervas).

Algumas observações sobre o local:

1. O saleiro de nossa mesa estava SEM sal.

2. O lanche é feioso. Reparem na foto que tirei do lanche do Leonardo, um pecado. O pão estava com aparência de velho, um pouco ressecado. Chegou à mesa quase desmontado e torto, como a Torre de Pisa.

3. Faltou um pouco de capricho no preparo dos lanches e atenção no atendimento. Éramos os únicos clientes, às 19h, do dia 23 de outubro, uma quinta-feira. O único garçom do dia prestava mais atenção na televisão, num programa que mostrava lutas no SporTV.

4. O sabor do hambúrguer é um problema – é sem sabor. Faltava tempero, sal, enfim, não agradou ninguém. Chegamos à conclusão de que o Big Mac é bemmm melhor que o X Picanha.

5. Fui a única a trocar o queijo do lanche. Troquei o provolone pelo cheddar e me arrependi muito. O cheddar chegou duro, gelado, parecia ter saído da geladeira para o lanche.

6. O chopp custa R$ 2,99. Bom, barato e bem tirado.

7. O café é o melhor custo x benefício do local, peça um antes de ir embora.

Apesar de ter criticado o lanche feio e o queijo frio, devo dizer que a decoração do local é agradável. Um grande painel que vai da entrada até o meio do estabelecimento retrata o bairro de modo delicado. As mesas dispostas no salão não provocam a sensação de aperto e falta de locomoção entre as mesas.

X Picanha Burguer & Grill
Rua Fradique Coutinho, 1346, Vila Madalena
Telefone: 11 3929-2979