Este blog que você está lendo agora foi indicado para o Best Blogs Brazil 2008, uma premiação que todos os anos escolhe o que tem de melhor na blogosfera “ponto com ponto br”.

Estamos concorrendo na categoria Culinária!

A votação vai até o dia 16 de janeiro e para votar na gente, é preciso se cadastrar no site. Só vale um cadastro por e-mail, ok?

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Blogueiros/twitteiros nos bastidores do Roda Viva

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… o Ferran Adrià vem até a gente! rs

Amanhã eu e a Cláudia vamos cobrir o Roda Viva, que a Cultura vai fazer como o maior chef de cozinha da atualidade, aproveitando que ele está em São Paulo para o evento “Jantar do Século” (o tal de R$ 5.000 por pessoa).

Mas, porque o Adrià é tudo isso?

Ele começou a cozinhar em 1980 como ajudante de cozinha em um hotel na Catalúnia. Alguns anos depois, foi trabalhar na equipe do El Bulli, em Roses, na Costa Brava. Mas, o que faz ele se destacar entre tantos chefs são suas experimentações na “cozinha molecular” ou “desconstrutivismo”, como ele chama.

Imagine só ir em um restaurante onde o chef se propõe inesperados contrastes de sabor, textura e temperatura… Só para se ter uma idéia, em uma de suas experiências, ele conseguiu transformar amêndoas em queijo!

Claro, como todo grande gênio, Adrià também tem algumas excentricidades… o El Bulli só fica aberto seis meses por ano, de abril a outubro. Os outros meses ele fica testando as receitas perfeitas em Barcelona.

Acompanhem a cobertura via twitter!

Acontece de 5 a 15 de novembro na Patisserie Mara Melo o 1º Festival de mini éclairs.

Pra quem não conhece, mini éclairs são como pequenas bombas. Os sabores servidos durante o evento serão: chocolate (na opção Valrhona 70% ou ao leite 35%), vanilla bourbon com mel de trufa, rosas, chá de jasmim, maracujá com canela, framboesa com capim-santo e pistache.

E parte da renda vai ser revertida para a Acredite, uma ong que cuida de crianças e adolescentes com doenças reumáticas.

Se você ficou com vontade de comer mini éclairs, mas não vai poder ir no Festival, aqui no Prato Fundo tem uma receita.  

Patisserie Mara Melo
Endereço: Al Gabriel Monteiro da Silva, 1308, Jd. Paulistano, São Paulo - SP
Telefones: 3081-5229 e 3062-2028
Horário de funcionamento: de segunda a sexta, das 10 às 19h e sábados das 10h30 às 17h30

Para apresentar as qualidades da gastronomia dos bares, os famosos tira-gostos que acompanham as bebidas, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) promove a segunda edição do Festival Bar em Bar.

O evento acontece em todo o país de 29 de outubro a 5 de dezembro. Durante o festival, os bares vão oferecer aos clientes uma porção de petiscos preparada especialmente para o festival, por um preço promocional.

No dia da abertura do evento a intenção é reunir mais de 10 mil pessoas nas várias cidades participantes , mostrando as qualidades da gastronomia dos bares brasileiros, única no mundo, tão presente nos tira-gostos acompanhados por uma boa bebida.  O visitante também irá receber um guia dos bares participantes da região, além de um passaporte do evento.

A parte ruim é que, por hora, participam apenas os estados do Amazonas, Goiás, Minas Gerais, Paraná, Pernambuco, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Distrito Federal. E no site do evento podem ser conferidos os bares que participam em cada cidade, com a descrição do petisco participante e também o preço.

O prazer de receber bem é o mote de um evento que envolve gastronomia e decoração, o Casa Boa Mesa. Com o tema “Temperos do Brasil” e homenagem a Alex Atala, traz mais de 50 espaços assinados por renomados arquitetos, decoradores e paisagistas.

” O Casa Boa Mesa reunirá o melhor da gastronomia com o melhor da decoração” sintetiza João Doria Jr., presidente da Casa Cor. “O evento será uma opostunidade para o grande público encontrar referência em gastronomia e decoração, com as últimas tendências, produtos, tecnologias e soluções para aprimorar a arte de receber no dia-a-dia”, completa.

O evento ainda conta com cursos e workshops ministrados por grandes chefs: Morena Leite, Rodrigo Oliveira, Denis Delaval, Andrea Kaufmann, Fabrice Lenud, Alex Atala, entre outros. As aulas custam R$130 e os workshops R$180.

*Update: Aqui tem fotos exclusivas.

Casa Boa Mesa
Endereço: Jockey Club de São Paulo - Avenida Lineu de Paula Machado, 775
De 10 a 30 de setembro de 2008
Ingressos: R$30 (adultos de segunda a sexta) e R$40 (sábado e domingo)

Garçons, garçonetes e estudantes universitários. Todos em uma divertida corrida em pleno Recife Antigo. Dentro da programação do Recife Sabor & Arte – Gastronomia e Artesanato, a Associação de Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel-PE) promove neste sábado, dia 13, a Corrida dos Garçons. O evento é uma forma de valorizar a figura do garçom, personagem fundamental no sucesso de um bar ou restaurante.

Neste ano, serão duas categorias para garçons: até 35 anos e acima de 35 anos. As garçonetes concorrem todas em uma só categoria. Mas a novidade fica por conta da participação dos estudantes universitários dos cursos de Hotelaria e Gastronomia. O desafio é percorrer a Rua do Bom Jesus até a Praça do Arsenal equilibrando uma bandeja com cinco latinhas de Nova Schin, patrocinadora do evento. As latinhas, é claro, não podem cair durante todo o trajeto.

Haverá prêmios para os três primeiros lugares de cada categoria. O primeiro lugar recebe R$ 300, o segundo, R$ 200, e o terceiro, R$ 100, além dos prêmios dos patrocinadores. Os universitários serão agraciados com medalhas. Na corrida, podem participar garçons de todos os bares e restaurantes do Recife, incluindo os que não participam do Festival e também os que não são associados à Abrasel.

O festival tem o patrocínio da Prefeitura do Recife, Empresa de Turismo de Pernambuco (Empetur), Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), Banco do Brasil, Rede Globo Nordeste, Pitu e Arroz Tio João. O apoio é do Recife Convention & Visitors Bureau, Arroz Tio João, Ingá Vinhos Finos e Vinhos Miolo.

Corrida dos garçons

sábado, 13 de setembro, às 14h, na rua Bom Jesus

O Sesc Pinheiros recebe no dia 25/09 a cantora portuguesa Eugénia Melo e Castro, pra falar sobre sua carreira, suas influências e as tradições culturais e gastronomicas de seu país.
Quem se interessar em participar deve se inscrever a partir de amanhã na Central de Atendimento do Sesc Pinheiros.

Comida, Palavras e Prazeres
Sesc Pinheiros
29/09, às 19h30

Se a gastronomia por si só já é uma arte, imagine então quando ela vem inspirada no artesanato. Foi com a perspectiva de que um chef é também um artesão e suas mãos são capazes de transformar um prato em uma verdadeira obra de arte, que a Associação Brasileira dos Bares e Restaurantes de Pernambuco (Abrasel-PE) desenvolveu o Recife Sabor & Arte – Gastronomia e Artesanato. O evento começou dia 29 de agosto e termina dia 21 de setembro, reunindo 44 restaurantes da capital.

O desafio proposto pela entidade aos seus associados, neste ano, foi buscar inspiração em cinco materiais do artesanato para a criação dos pratos. É assim que carne, peixe, massas, aves e frutos do mar fazem referência ao couro, à palha, ao barro, à madeira e às tramas, respectivamente. Para participar do evento, cada restaurante desenvolveu um prato principal e uma sobremesa, tendo em vista que o doce é também um elemento de destaque na mesa pernambucana.

Durante o evento, além de provar novas e inusitadas receitas, os clientes ainda concorrerão a prêmios. Durante o Recife Sabor & Arte, quem optar pelo menu do festival recebe um cupom para completar uma frase sobre o artesanato pernambucano e dizer qual o tipo de artesanato que mais representa Pernambuco. O vencedor vai ganhar um fim de semana no resort Sumerville, na praia de Porto de Galinhas. A Abrasel-PE estará promovendo ainda mini-cursos nas chamadas arenas itinerantes. A idéia é levar grupos a alguns restaurantes e ensinar determinados pratos. Para os funcionários, serão promovidos workshops sobre serviço de vinhos e segurança alimentar.

Ainda dentro da programação do Recife Sabor & Arte – Gastronomia e Artesanato serão realizados eventos paralelos. Um deles é a Corrida dos Garçons. Neste ano, a corrida chega a sua quarta edição. Em 2007, participaram cerca de 80 pessoas, entre garçons e garçonetes.

Canções como Sapore di Sale e Oh Mio Signore irão alegrar os moradores (ou não) da Mooca. A festa de San Gennaro, uma homenagem ao santo padroeiro do bairro, chega ao 35° ano no próximo sábado, dia 6. Por R$ 35 (sábado) e R$ 20 (domingo), o visitante pode provar um antepasto, uma bela macarronada e dois pedaços de pizza no salão interno.

Festa de San Gennaro
Rua San Gennaro e rua Lins, Mooca
Telefone: 11 3209-0089
Sábado, das 18h às 0h
Domingo, das 18h30 às 23h30
Até 12 de outubro
www.sangennaro.com.br